【高雄】五花馬｜素食麵點愛好者的福音

二哈跟寶妮都是熱愛麵食類的孩子
各種麵食，不論拉麵、泡麵、意麵、陽春麵，還是水餃、煎餃、蒸餃、各式餡餅，無一不愛
在寶妮開始吃全蔬食以前，我們幾乎每週可以上一次北方麵食館，怎麼也吃不膩的那種程度

但是，自從去年寶妮開始全蔬生活以後
這樣的小確幸，軋然終止

因為太難找到哪一家麵食館有附帶素食餐點啦！

雖然可以找到販售全素料理的蒸餃店
但這對肉食二哈而言可是件足以崩潰的大事
且依據寶妮個人體會，素食麵點大多易有口感濕軟、內陷空虛的問題
苦苦尋不著可以替代的滋味

直到一天夜晚散步，路經九如路五花馬，玻璃牆上貼著一張小小的貼紙，讓寶妮眼睛發亮

大大的素食兩個字映入眼簾，當然說什麼都必須來嚐嚐
隔天晚上廢話不多說拉著就來光顧

素食餐點一共有三種，分別是兩種麻醬麵，以及一種蒸餃

這次我們先點了菩提麻醬麵（65元）及翡翠雞蛋蒸餃（90元）

麻醬麵率先登場
一上桌，鼻腔內立即被香濃的素燥味充盈
再吸第二口氣，素燥的底層襯著淡淡的麻醬香氣

雖名為麻醬麵，但是素燥太香了，有喧賓奪主之感
不只是香氣上搶了麻醬的風頭，入口後也較大的程度明顯感覺到素燥味，麻醬反而像是陪襯的背景了，說不上是好是壞
整體而言，味道適中，香氣濃郁但不顯死鹹
就是麵放上一小段時間後，有點太乾（可能也是代表麻醬濃郁），需要伴點水較好食用

後面上場的是翡翠雞蛋蒸餃，一籠七顆，算是素食蒸餃界裡少見的胖小子

麵皮底下，隱約可以看見裡頭翠綠的內餡
果然名符其實，如翡翠般，還挺好看

剪開餃子可以看見內陷，所謂翡翠就是滿滿的碎青菜所呈現的翠綠，還有一些冬粉和蛋花
填滿了整顆蒸餃肚子，相當紮實飽滿

因為這滿滿一口的青菜，嚐起來有明顯的菜味
平日裡對菜味比較敏感的朋友可能會有些不適應，例如二哈吃了一口，眉頭已經打了十八個結（哈哈）
但對吃慣素食的我來說，還算可以接受的範圍，其實菜味真不算很濃，淡淡的一點，沾上些醬油、白醋、辣椒，即可將味道蓋過

店內另有紅茶、榨菜、小米粥可以自行取用，無限供應

紅茶的味道很中我意，傳統古早味紅茶冰那種，略甜
小米粥無味，可以自行斟酌加入砂糖使用（寶妮超愛小米粥，但二哈不懂這種美味）
榨菜味道尚可，沒有加大蒜，不吃五辛的素食朋友也可以安心享用

總結而言，這餐算是相當不錯的一次體驗
在素食餃類食品中，真的不常吃到這樣紮實口感的內餡
試想，裡頭可都是青菜啊！要能撐起跟肉食餃相似的咬勁，得掐入多少餡料？
如此一思量，倒也覺得無可過度挑惕了

最重要的是，喜歡吃蒸餃的素食朋友下次也可以跟著葷食的親友一起上麵食館啦！

店家資訊：五花馬九如店
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
地址：高雄市三民區九如一路617號
電話：（07）3800345

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